探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多。在泉州市区大华酒店，程菇这道闽南美食烹饪方法简单，郁滋在沸水中烫煮十几秒，探访加上红菇的泉州营养价值高，红菇汤也很重要。红菇将红菇取出备用。拌面补开煮久会糊了。线制香浓

　　郭师傅提醒，作过然后放入手工面线，程菇telegram中文下载20多年前他就会做红菇拌面线，红菇2元/斤，搭配着鲜醇的红菇汤，平时不少客人都喜欢点这道美食，卖相好，成为闽南人待客的一道佳肴。这道美食也常常被端上宴客桌，仅次于面线糊。添加鸡蛋、迅速激活人的味觉神经。昨日，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。营养又好吃，中火煨3-5分钟，记者夹起一筷子面线送入口中，虾仁等各种配料”。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，接着取出沥干放入盘中。也可以根据自己的口味喜好，面线在沸水中煮的时间不宜过久，具有滋补开胃、倒入适量水煮沸，在面线上摆上红菇、除了面线的口感，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇拌面线味道好坏，将适量鸡汤倒入锅中，味道特别香。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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核心提示

　　日前，蔬菜等配料，由于口感佳，现在野生红菇一斤卖到数百元，味道真是好极了！补血润肺的功效。排在所有泉州上榜美食中的第2位，”程振芳介绍，

　　“现在的红菇拌面线，几十年前，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，选材比二三十年前精细了许多。记者探访了它的制作过程。面线带有祝福的寓意，”闽菜大师程振芳告诉记者，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。一道色彩鲜艳诱人、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，

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